我們家飲食算清淡口味,也重視食材的來源,在我類固醇反彈後,在家吃會盡量選擇用簡單的方式料理,也少用複雜的醬料,因為有時外食已經會吃到比較複雜的東西了,吃自己時簡單就好。昨天突然很想吃雞蛋豆腐,發現自己做其實很簡單,相較之下超市買到的還是有不少添加物,自己做的雞蛋豆腐也一樣滑嫩,口感像嬰兒皮膚一樣細緻噢 ♡ ~食譜變化一下也能做茶碗蒸或是布丁之類。

 

20180617_183124.jpg

 

材料

雞蛋豆腐:

雞蛋(小顆)...2顆

無糖豆漿...160ml

鹽...少許

 

和風醋醬:

日本醬油...1大匙

水果醋...1/2大匙

水...1大匙

 

其他:

柴魚片/  海苔脆片...適量  

 

步驟

1. 將蛋打散後加入無糖豆漿。

20180617_213159.jpg

 

2.   將豆漿蛋液過篩三次,豆腐才會細緻。

2018-06-17-15-48-53.jpg

 

3.   將豆漿蛋液倒入鋪有烘焙紙的玻璃容器,上面蓋上錫箔紙,放入電鍋蒸煮,外鍋加一杯水。

20180617_213224.jpg

 

4.   蒸好後放涼,要吃時再脫模加入醬汁,想吃涼爽一點可放入冰箱冷藏。裝盤後加入以日式醬油+水果醋+水調和的醬汁,豆腐上放點柴魚片或海苔脆片點綴即可食用嚕~

2018-06-17-17-07-12.jpg

 

 

 

arrow
arrow

    伊娃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()