伊娃的紅皮膚。我與類固醇反彈共處的日子

先前類固醇反彈嚴重那陣子，因暫時沒辦法吃太刺激的辛香料或食材，才開始待廚房做一些材料簡單的食物，避開台菜常見的蔥薑蒜，用新鮮香草和乾燥義式香料調味是不錯的選擇。香料我用小磨坊綜合義式香料，雖吃起來沒辛辣味，但它還是含有兩樣辛香料，所以我待皮膚傷口癒合後才開始使用，傷口尚未痊癒前單純使用羅勒和迷迭香而已。後來逛建國花市時買了甜羅勒和檸檬香蜂草盆栽回家，隨著他們日漸茁壯終能成為我的盤中飧 (*ﾟ∀ﾟ*)，這是沒幾樣食材也零廚藝的簡單食譜～

材料

豬絞肉...200g

新鮮甜羅勒 / 檸檬香蜂草...共25片(可單用或全以乾燥香料取代)

鹽...四分之一小匙+少許

義式香料...少許

橄欖油...少許

步驟

1. 新鮮香草洗淨擦乾後切碎，絞肉加入碎香草及鹽攪拌。

2. 加入少許義式香料，將絞肉摔打出筋性。

3. 塑型成餅狀

4. 平底鍋加入橄欖油熱鍋，小火煎至一面變白後翻面。

5. 翻面後鍋中加入量米杯1格的水，蓋上鍋蓋燜煮，水快燒乾時翻動肉餅將兩面煎上色即可關火。

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